Key lime pie

Pohja:
3 1/2 dl murskattuja digestive- tai grahamkeksejä
runsas desi sulatettua voita
1 rkl sokeria

Sekoita ainekset ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Paista n. 10 min 150 asteisessa uunissa. Anna jäähtyä.

Täyte:
5 keltuaista
1 tölkki kondensoitua maitoa (400g)
reilu desi limeteistä puristettua mehua
1rkl raastettua limetinkuorta

Vatkaa keltuaisia kunnes rakenne sakenee. Lisää maito, jatka vatkaamista, kunnes seos sakenee.
Lisää limetimehu ja kuoriraaste ja kaada piirasvuokaan. Kypsennä reilu 10min, 175 asteessa ja anna jäähtyä. Laita jääkaappiin odottelemaan.

Tilkasta limettimehua ja hyytelösokeria tai limettimehusta ja liivatteesta, voi tehdä pienen kiilteen piiraan päälle

Piirakan voi myös pakastaa ja ottaa tarjolle viimeistään 20min ennen tarjoamista.

Katin omenarahkapiirakka

(pellillinen)

8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
250g sulatettua rasvaa tai juoksevaa margariinia
1 muna
2 dl piimää

Täyte
hapokkaita omenia lohkoina
2 purkkia maitorahkaa tai valmista sitruunarahkaa
1,5 dl sokeria (hieman vähemmän jos käytät sitruunarahkaa)
2 munaa
2tl vaniljasokeria
1 sitruunan mehu ja kuori

Poista omenoista siemenkota ja leikkaa omenat viipaleiksi. Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja jaa taikina kahteen osaan. Lisää toiseen taikinaan muna ja piimä. Kaada löysä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja tasoita. Levitä päälle omenaviipaleet. Sekoita rahka, sokeri, munat, vaniljasokeri sekä sitruuna ja valuta seos omanekerroksen päälle. Ripottele päälimmäiseksi murumainen taikinaseos.

Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia

Liisan omenapiirakka

uunipannullinen


Pohja
3 munaa
3 dl sokeria
3 dl Valio ruokakermaa tai Valio kevytkermaa
1 dl (100 g) Valio voita sulatettuna
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta

Päälle
1 1/2 l omenalohkoja
1 rkl kanelia

Muruseos
50 g Valio voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
Vatkaa munat ja sokeri keskenään. Lisää vuorotellen ruokakermaa, jäähtynyttä voisulaa ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita. Sekoita tasaiseksi. Levitä pohja leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Levitä pohjan päälle omenalohkot ja kaneli. Sekoita pehmeään voihin muut muruseoksen aineet. Ripottele muruseos piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 min. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.